Una storia di famiglia,
dal 1983.
Un’azienda voluta da tre generazioni di liguri, a metà tra mare e collina, amanti dei prodotti e delle tradizioni del territorio. Basilico genovese DOP coltivato nelle nostre serre a Celle Ligure e sradicato una piantina alla volta.
Il Basilico Genovese DOP è l'eccellenza alimentare che rappresenta la Liguria nel mondo.
Il Basilico Genovese è un prodotto certificato a Denominazione d’origine protetta e tutelato dal Consorzio di tutela. La DOP garantisce l’origine e la produzione tradizionale di questo prodotto unico al mondo che è alla base del successo del pesto genovese.
Produzione e valori del basilico genovese DOP.
La coltivazione del Basilico Genovese è nata a Genova nel XIX secolo e si è presto diffusa lungo le coste liguri, che si sono mostrate adatte a esprimere un prodotto dalle caratteristiche uniche. La tradizione gastronomica della Liguria trova nel Basilico Genovese DOP un elemento fondante.
Un prodotto garantito dalla certificazione “DOP” che offre certezza dell’origine e trasparenza al 100% grazie a un sistema di tracciabilità che vigila sugli standard di qualità e tradizionalità. L’aroma del Basilico Genovese DOP si riconosce per la sua intensità e piacevolezza e per la totale assenza del sentore di menta.
Un prodotto garantito dalla certificazione “DOP” che offre certezza dell’origine e trasparenza al 100% grazie a un sistema di tracciabilità che vigila sugli standard di qualità e tradizionalità. L’aroma del Basilico Genovese DOP si riconosce per la sua intensità e piacevolezza e per la totale assenza del sentore di menta.
Parla della nostra terra, trasporta i nostri profumi.
Basilico Genovese DOP coltivato nelle nostre serre a Celle Ligure, Olio d’Oliva, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP, sale, aglio e pinoli. Per noi fare il pesto è l’arte di portare la Liguria nella vostra cucina. Disponibile nella ricetta tradizionale o senz’aglio.
Basilico
Genovese DOP.
Quasi 6000 metri di serre, 1 1 stoffe come venivano chiamate un tempo. Sradicato a mano con la stessa cura di 40 anni fa.
per noi fare il pesto è un'arte.
Prodotto nel nostro laboratorio a Celle Ligure, per noi fare il pesto è emozionarci ed emozionare. Vogliamo portare la nostra storia, i profumi e i sapori della Liguria nella vostra cucina.
gli ingredienti della tradizione.
Basilico genovese DOP, pinoli mediterranei, sale, olio EVO, pecorino, parmigiano. Disponibile anche senz'aglio.
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Basilico
Genovese DOP.
Quasi 6000 metri di serre, 11 stoffe come venivano chiamate un tempo. Sradicato a mano una pianta per volta con le stessa cura e passione di una volta.
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per noi fare il pesto è un'arte.
Prodotto nel nostro laboratorio a Varazze, per noi fare il pesto è emozionarci ed emozionare. Vogliamo portare la nostra storia, i profumi e i sapori della Liguria nella vostra cucina.
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gli ingredienti della tradizione.
Basilico genovese DOP, pinoli mediterranei, sale, olio d'oliva, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, sale e aglio. Disponibile anche senz'aglio.
dal basilico a sua maestà,
il pesto.
La lavorazione del pesto avviene entro pochi minuti dalla raccolta, mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche della pianta. Viene lavato e asciugato delicatamente e gratuggiato il formaggio al momento. Un rituale più che una lavorazione, proprio come facciamo a casa.
Pesto Genovese
Olio d'Oliva, Basilico Genovese DOP (min.28%), Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP, Pinoli, Sale, Aglio.
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